Video: „Was wir morgen essen werden“ auf ARTE 

arte-lemke

IFG Direktor Harald Lemke wird in der profilierten ARTE-Serie »Square« nach der Zukunft der Menschheit befragt: „Was wir morgen essen werden!“

ARTE Square (30 min): Ausstrahlung erstmals am 11.12.2016. 


 

marmite FOOD LAB (Zürich): „Was fehlt:
eine zeitgemäße Theorie der Kochkunst!“

Auf Einladung von marmite FOOD LAB hat IFG-Direktor Lemke beim 6. Symposium 2016 einen Vortrag gehalten zum Thema: „Was fehlt: eine zeitgemäße Theorie der Kochkunst!“. Videoausschnitte seiner Präsentation findet sich hier.


 

Video: „Gut Gegessen“ von Jana Leutenegger

Filmemacherin Jana Leutenegger begibt sich in ihrem ersten Dokumentarfilm „Gut gegessen“ auf eine kleine Reise, um Ernährungsprobleme unserer Gegenwart zu erkunden und die richtige Definition für ‚gutes Essen‘ zu. Zurecht verspricht sich Leutenigger auch Antworten vom Direktor des IFG. 
 

 

Video:  „Essen ist nicht mehr Privatsache – sondern Politik“ Kulturplatz SRF

«Kulturplatz» des Schweizer Fernsehens vom 15.07.2015 
«Jedes Mal, wenn ich esse, greife ich in die Welt ein», sagt der deutsche Philosoph Harald Lemke. Er befasst sich seit Jahren mit Ernährung und fordert ein neues Nachdenken über den Umgang damit. Gastrosoph Lemke redet nicht nur über die Ethik des Essens, er lebt sie auch. Als Teilzeitbauer beackert er sein eigenes Land, produziert selber Lebensmittel. «Kulturplatz» traf ihn in der Nähe von Hamburg und wollte von ihm wissen: «Wie isst man richtig, Herr Lemke?»
  

Video:  Der Philosoph und die Pizza globale

 
Anlässlich eines Blockseminars des Studiengangs „Gastrosophische Wissenschaften“ an der Universität Salzburg hat Rudolf Trautendorfer ein Porträt von Thomas Mohrs produziert. Professor Mohrs erörtert anhand der „Pizza globale“ die globalen Ernährungsverhältnisse.