Deutschlandfunk: Über die Zukunft unseres Essens

Anlässlich der Sonderausstellung Food Revolution 5.0 im Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg geht das Radiofeature der Frage nach, wie die Zukunft unseres Essens aussieht? Harald Lemke erläutert, warum dabei die Gastrosophie eine zentrale Rolle spielen könnte.