Forschung

Das Internationale Forum Gastrosophie (IFG) betreibt und initiiert wissenschaftliche Forschungsprojekte, die die globale Ernährungsfrage als zentrale Zukunftsthematik behandeln. Dazu gehören theoretische Grundlagenforschung und transdisziplinäre Kooperationen zwischen Natur-, Rechts-, Kultur-, Geistes-, Gesundheits- und Lebenswissenschaften sowie praxisbezogene Projekte mit unmittelbaren Anwendungszwecken. Wissenschaftliche Internationalität anzustreben, gehört zum methodischen und gesellschaftlichen Selbstverständnis des IFG.

Aktuelle und geplante Kooperationen / Projekte

• Inhaltliche und personelle Kooperationen in Forschung und Lehre mit dem Zentrum für Gastrosophie, Universität Salzburg. Mehr dazu…
• Die Dokumentation des Gastrosophicum 2015 wurde zum Forschungsthema des Kommunikationsdesigns: Das IFG kooperiert zu diesem Zweck mit dem Design Department der Hochschule für Angewandte Wissenschaften (HAW) Hamburg im Rahmen des Seminars „Es ist angerichtet„. Die Ergebnisse des Projektes werden im Rahmen einer Ausstellung beim Gastrosophicum 2016 vorgestellt.
• In Form einer studienbasierten Professur kooperiert Harald LEMKE für das IFG mit der Università degli Studi di Scienze Gastronomiche bei der Durchführung des Master Program in Food Culture and Communications: Human Ecology and Sustainability. Außerdem ist das IFG an der Ausarbeitung eines neuen Curriculums beteiligt. (Ergebnisse sind für 2017 vorgesehen.)

• Entwicklung von Kooperationsplänen mit der Pädagogischen Hochschule Oberösterreich.
• Vorbereitungsarbeiten zum Forschungsprojekt „Ernährungswende als globale Zukunftsaufgabe“.
• Für das gestartete Forschungsprojekt „Gesundheitsgesellschaft. Gesunde Ernährung zwischen Mythos und Evidenz“ kooperiert das IFG mit dem, an der Freie Universität Berlin angesiedelten, interdisziplinären Arbeitskreis Gesundheit und Ernährung.