In Kooperation und mit Ergänzung seitens des IFG Direktors Harald Lemke – ein kurzes würziges „Digestif zum Gastrosophicum“ – hat Jörg Sellerbeck das kulinarische Konzept des Gastrosophicum 2015 in einem Buchbeitrag dargestellt:

Jörg Sellerbeck, Harald Lemke, Kulinarik als Kommunikationsmedium: Gastrosophicum 2015 — das kulinarisch-philosophische Symposium

in: Handbuch Erlebniskommunikation. Grundlagen und Best Practice für erfolgreiche Veranstaltungen, herausgegeben von Prof. Dr. Ulrich Wünsch, Hochschule der populären Künste Berlin, Berlin 2016, 227-240.

Spiegelt sich in den Essgewohnheiten einer Gesellschaft ihre Kultur? Was sagt das über die Deutschen aus, die dafür bekannt sind, möglichst rational zu speisen? Und warum haben andere Länder eine so großartige Küche? Gedanken zu einer besonderen Lebenserfahrung.

Beitrag von Harald Lemke erschienen in: Rotary Magazin 8/15

Buchbeitrag von Harald Lemke, in: Tafeln, teilen, trennen – Nahrung und Essen als Gaben, (Global Dialogues 9) Duisburg: Käte Hamburger Kolleg / Centre for Global Cooperation Research, herausgegeben von Claus Leggewie, S. 10-19, 2015

Aufsatz von Harald Lemke erschienen in: Tischgesellschaft der Zukunft – Über die Ethik der Ernährung, Hannah-Arendt-Lectures 2014, herausgegeben von Detlef Horster und Franziska Martinen, Velbrück Wissenschaft, Weilerswist 2015, S. 93-106.

Aufsatz von Harald Lemke erschienen in: Was der Mensch essen darf. Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte, herausgegeben von G. Hirschfelder, J. Rückert-John et al., Springer VS Wiesbaden 2015, S. 49-62

Stellungnahme von Harald Lemke anlässlich der Initiative Wissenschaftler gegen TTIP, März 2015.

Stellungnahme von Harald Lemke anlässlich der Initiative Wissenschaftler gegen TTIP, März 2015.

Buchbeitrag von Harald Lemke, erschienen in: Hedonismus. Genuss – Laster – Widerstand?, herausgegeben von Lothar Kolmer und Michael Brauer, Gastrosophische Bibliothek, Wien: mandelbaum verlag 2013, S, 29-40

Artikel von Michal Typolt-Meczes (Scheriau) im Katalog zur Niederösterreichischen Landesausstellung 2013 „Brot & Wein“, Kultur Niederösterreich, Schallaburg, 2013, S. 201.

Der Beitrag behandelt vor allem die Frage, warum Wein koscher sein muss, handelt es sich doch um das Produkt aus einer Frucht, also einem generell erlaubten Lebensmittel, und was koscheren von nicht-koscherem Wein unterscheidet.

Aufsatz von Harald Lemke erschienen in: EPIKUR – Journal für Gastrosophie, Ausgabe 01/2010